RUTA DE LA PASA
La carretera que nos lleva a Cútar transcurre por la vertiente poniente de una elevación coronada por el pico Santopita que se yergue a 1020 metros de altura.
Durante los 5,6 kilómetros que separan El Borge de nuestro destino, ascendemos hasta la cota de los 600 metros para descender de nuevo hasta los 331 que es la altura a la que se encuentra nuestra cuarta parada de la Ruta de la Pasa de La Axarquía. Este pueblo se encuentra a solo 16 km de Vélez, sobre una vertiente montañosa que se extiende a nuestros pies, formando un hermoso mosaico de color.
Su nombre proviene del vocablo árabe Cautzar, «Fuente del Paraiso».
Datos generales de Cútar
- Número de habitantes 600
- Distancia de Málaga, 49 km
- Tiene una extensión de 19 km²
- La temperatura media anual es de 17ºC
- Tiene 2880 horas de sol al año
- Gentilicio de Cútar: Cutareños
Teléfonos de interés
Ayuntamiento de Cútar
- Teléfono: 952 55 42 47
Guardia Civil:
- Teléfono: 952 51 20 03 (Puesto Almáchar)
Centro de Salud:
- Teléfono: 952 51 70 11 (C.S. Benamargosa)
Reseña Histórica
Al final del dominio árabe ya se hace mención de los depósitos de aceite del lugar, que demuestran la envergadura y gran importancia de la producción aceitera de esta zona en los mercados europeos, a la par que eran uno de los elementos más importantes a la hora de engrosar las arcas nazaríes. En cuanto a las uvas y pasas, Cútar vivió una gran prosperidad económica, gracias fundamentalmente a la exportación de la pasa, hasta la rebelión morisca, tras la cual corrió la misma suerte que otros pueblos de la zona. En la actualidad, basta decir que gozan de fama internacional gracias a su calidad y sabor.
En 1.483, se libró la legendaria Batalla de la Axarquía, y en sus barrancos yacen aún centenares de cristianos, que según la tradición están custodiados por el «ave de la muerte».
Qué ver en Cútar
La Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación
Construida en el siglo XVI en estilo mudéjar. El camarín de la nave de la epístola es ya de estilo barroco y la capilla que hay a los pies del templo, con su decoración policromada, nos traslada a la época rococó.
Museo del monfí en Cútar
Este museo cuenta con un sistema de audio que, mediante un libro interactivo, permite a los visitantes interactuar y ser partícipes de la presentación del municipio y de la cultura de los monfíes, remontándose al siglo XVI, a la vida de los antiguos pobladores de estas tierras, a sus costumbres, y a su cultura.
Fuente Árabe
Según consta en los archivos municipales, en Cútar se llegaron a contabilizar hasta 12 fuentes en el pueblo en la época árabe. Ha sido llamada la Fuente del Paraíso y también según documentos del XVI «aina alcaharia», que significa la Fuente de la Alquería.
Gastronomía típica
Dos productos distinguen a Cútar:
- Por un lado su aceite y por otro sus uvas y pasas.
- También cabe destacar el puchero, un plato sustancioso preparado al estilo Cútar.
Fiestas de Cútar
- Finales de mayo, fiestas de la Zubía y la Romería
- Primer fin de semana de agosto, fiestas de Salto del Negro
- Mediados de agosto, feria de Cútar
- Segunda semana de octubre, fiesta del Monfí. Dos días para vivir la cultura Andalusí, en el municipio de Cútar, que rememorará las vivencias y el entorno del que desciende.